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Geschichte und Chronik des
Schon damals schrieb man auf Postkarten: "Beliebter Ausflugsort - Gute Bewirtung - Vorzügliche Küche"
 Mitten im Landkreis Zwickau liegt in schöner Natur die Gemeinde Callenberg mit ihren sieben Ortsteilen Callenberg, Falken, Grumbach, Langenberg, Langenchursdorf, Meinsdorf und Reichenbach. Und in einem dieser Ortsteile, im wunderschönen, ländlichen, kleinen Ortsteil Falken befindet sich auch der gleichnamige "Gasthof Falken". Der Ortsteil Falken gehört als mittleres Glied zu jener kilometerlangen Dorfreihe von Langenberg bis Langenchursdorf, die dem wasserreichen Chursbach von Südost nach Nordwest folgt. In Falken befindet sich auch für alle sieben Ortsteile das Rathaus.
 Auf Initiative der Herren von Waldenburg gegründet, wurde das Dorf erstmals um 1460 als Villa Quaß, Villa Valcke und Valken im Terminierbuch der Zwickauer Franziskaner erwähnt. Der Name Valcke(n) bezieht sich entweder auf den Gründer des Ortes (Falk-, vergleiche auch "Siegmar") oder hängt mit der Falknerei zusammen, welche die Herren von Waldenburg hier nach mittelalterlichem Brauch betrieben haben sollen. "Quaas" bedeutet Trunk, Umtrunk, Zechgelage und bezieht sich wohl vor allem auf das alte Richter- und Schenkgut, den heutigen "Gasthof Falken".
Oftmals wird der Gasthof aufgrund seiner Geschichte auch als Denkmal ländlicher Baukunst bezeichnet, denn das läßt sich hier auf angenehme Art erleben. Zum Beispiel stammt das Mauerwerk im Tonnengewölbe, das sich unter der Gaststube verbirgt und ursprünglich der Lagerung von Bierfässern diente, aus dem Jahr 1690. Es gehört zu den ältesten Teilen des "Gasthofs Falken".
 Am 11. November 1991 haben wir, Inhaber Axel Esche und Frau Kirsten Esche, den Gasthof von den ehemaligen Besitzern der Erbengemeinschaft Sparmann gekauft und übernommen. Nun konnten wir endlich unser schon lange geplantes Vorhaben realisieren. Was dann folgte, waren harte Wochen, in denen gründlich umgebaut und komplett saniert wurde. Wir haben mit viel Liebe zum Detail in die ehemalige Konsumgaststätte investiert und viele Veränderungen vorgenommen. So haben wir auch den Saal aus dem 19. Jahrhundert wieder in Schwung gebracht. Von unseren Eltern und Bekannten wurden wir tatkräftig unterstützt.
Am 25. Dezember 1991 wurde der "Gasthof Falken" nach erfolgreichem Umbau als Gaststätte & Pension wiedereröffnet und entspricht heute allen modernen Erfordernissen. Neben einer Gaststube im ländlichen Charakter, in der 20 Personen Platz finden, den Stammtisch nicht mit gezählt, gibt es weitere fünf Räumlichkeiten mit einer Einrichtung auf hohem Niveau. Sie genügen durchaus gehobeneren Ansprüchen. Neben dem Inhaber arbeiten weitere 4 Mitarbeiter in unserem Gasthof.
Erleben Sie perfekten Service und gastliche Atmosphäre. Unsere feinbürgerliche Küche mit traditionellen typischen Gerichten aus der Region laden ein, Platz zu nehmen. Ein Muss für Feinschmecker sind auch unsere im Jahr stattfindenen Themenabende wie "Wildwochen", "Fischwochen" oder unser typisches "Ritteressen".
Die Umgebung unseres Hauses bietet Ihnen jede Menge Möglichkeiten.
Seit 1780 ist der Gasthof ein beliebtes Ausflugsziel, auch heute noch.
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